二氧化氯消毒液在食品工业中的运用

来源: 网络整理 2019-04-30

二氧化氯消毒液的除菌力好、PH应用领域广、除菌广谱、方便使用、味道小、低成本、干净、无“三致效用”等优势,充分考虑食品安全事件,显然二氧化氯消毒液是肉制品杀菌的最好的选择。1.出产自来水及无菌水净化:出产自来水及无菌水,设施清理的第一层?#20302;常?#30149;菌数?#32771;?#22823;肠菌群等工序环卫状况尤为重要,此阶段可立即危害饮品品质,二氧化氯消毒液制取无菌水行之有效,将1公斤含水量为2%的可靠性二氧化氯容液活性以后,兑水5000-10000倍于井水中,或兑水10000倍于饮用水中。2.CIP自動清理:全糖饮料或者果汁饮料中,残余在管路及设施中的饮料和糖,为细菌出示了非常好的营养元素和生長坏境。这类标准下,如用其他的消毒液或是用蒸气保证完全的杀菌,则剂量要大,或者会有胎膜残留,而用二氧化氯消毒液则能够降低这种缺陷。CIP清理生产流程大概给出:起先饮用水清洗,随后酸或碱液循坏,蒸气开水清洗残余碱液,50ppm的二氧化氯消毒液循坏CIP,再用无菌水清洗整洁。CIP清理时要留意把杀菌盲区上的闸阀开启,要完全杀菌,避免出现盲区,100立米大罐清理杀菌1?#21361;?#25910;购的二氧化氯消毒液溶度就会减少,为确保杀菌的作用,每清理1个大罐需补加足量的二氧化氯消毒液,合用二氧化氯溶度试纸检测,确保二氧化氯消毒液的应用溶?#21462;?#20108;氧化氯杀菌进行,将其清除整洁以后,可立即应用,或用无菌水清洗。根据所述实验,清洗杀菌結果检验均及格,作用放心。对大中型饮料罐,也可选用扩撒蒸熏法,把罐清理整洁,二氧化氯消毒液悬在储罐上端盖?#36335;?#38381;空间60m分鐘。3.管路杀菌:与饮料、乳饮料、糖原触碰的管路器材要开展杀菌。杀菌以前,先洗整洁,随后开展杀菌,应用酸、碱、氯药品等清洁液易有残余,并?#19968;?#21361;害饮料的口味。经实验用可靠性二氧化氯容液清理杀菌以后,作用非常好、干净、无三致效用、可以信赖。4.矿泉水瓶、器材的杀菌:加工过程中,周转材料以及它器材、过虑等阶段必须杀菌,如矿泉水瓶、瓶塞、过滤水用滤心、饮品桶等,用溶度为50ppm的二氧化氯消毒液侵泡30分钟左右,无菌水清洗只能应用。压滤机、封口机等设施的表层杀菌,能用溶度50-100mg/L的二氧化氯消毒液,对表层喷撒或清洗,随后用无菌水清洗整洁。5.空間、墙面、路面的杀菌:空間、墙面、路面过去用漂白液调为乳状,人造刷涂,不仅劳动效率大,并且对使用工作员眼、鼻毒性挺大,损害也挺大。应用二氧化氯消毒液既安会又沒有毒性。先加冷水清洗墙面、路面,再匀称喷撒溶度为150mg/L的二氧化氯,或是立即用100mg/L的二氧化氯消毒液配水清洗路面。6.气体的杀菌:二氧化氯活性以后,会有必须的挥发物,因此人们能够运用这一特性,来对气体开展生态熏蒸消毒。二氧化氯消毒液在气体中溶度为4mg/立米,可消灭99.9%左?#19994;?#30149;菌、病原体、结核菌,并且能够除味、去异味的作用,对身体无毒性反?#24120;?#24182;?#20063;?#29992;加温,对比甲荃及硫磺蒸熏更加安会、效率。通常需求量为每立米气体用二氧化氯溶度为1000ppm,盛于敞口器皿置,间距路面高宽比为1.2m上下部位(或窗户上)。在空間内均?#24403;?#24067;,每2-3天拆换。

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